Como Everytable vende comida saudável por menos
Everytable usa grandes cozinhas e pequenas lojas para manter os custos baixos, enquanto baseia os preços das lojas no bairro.
Como muitas startups de alimentos, a Everytable quer fornecer refeições saudáveis a preços acessíveis.
Mas é único porque oferece sua tarifa a preços de escala móvel.
Everytable vende refeições pré-fabricadas como saladas e tigelas
Seus clientes são assinantes (a partir de US$ 6/refeição) ou visitantes de suas 10 lojas em todo o condado de LA. Ela planeja abrir 30 lojas adicionais na área de Los Angeles e 100 em Nova York nos próximos anos.
Os preços das lojas variam de acordo com o local. Por exemplo, o Trap Kitchen Curry Chicken, uma colaboração entre Everytable e Compton’s Trap Kitchen, custa US$ 6,40 em alguns locais – incluindo vários campi próximos da faculdade – mas US$ 8,35 em outros.
Em um entrevista com O jornal New York Times , fundador e CEO Sam Polk comparou a logística da Everytable à da Amazon:
- As refeições são preparadas e embaladas a granel fora do local em grandes cozinhas.
- Caminhões de propriedade da empresa os entregam às lojas e assinantes.
- As lojas são pequenas e armazenam refeições em caixas refrigeradas. Se as refeições são melhor apreciadas quentes, os clientes as colocam no micro-ondas.
Isso reduz o custo médio de produção para ~$3,25/refeição, enquanto não ter cozinha reduz os custos em 75% por loja. Desde sua fundação em 2016, a Everyable levantou $ 32 milhões + .
POR FALAR NISSO: Se você não ouviu falar Armadilha de Cozinha , tem uma ótima história de origem. Dois homens - ambos ex-membros de gangues rivais - começaram uma cozinha de quintal, depois a comercializaram no Instagram para críticas delirantes.
