Starbucks e Dunkin' têm um novo desafiante
A Blank Street Coffee está usando a automação para alimentar sua rápida expansão.
Imagens Getty
Nos EUA, o café é dominado por um familiar duopólio.
Controle Starbucks e Dunkin' ~66% do mercado retalhista, e a sua omnipresença dificulta a abertura das novas empresas.
Mas o Blank Street Coffee, com sede em Williamsburg, tem um plano : vender café mais barato do que Starbucks que tem um gosto melhor do que Dunkin', por O jornal New York Times .
Rua em branco…
… começou como um pequeno carrinho de café elétrico em 2020 e, desde então, expandiu para 40 locais em Nova York, Boston e Londres.
A rede aposta alto na automação, utilizando um par de ferramentas para minimizar a espera dos clientes:
- UMA aplicativo móvel que oferece pontos de recompensa para cada pedido
- Máquinas de café expresso Eversys que produzem 700 bebidas por hora
Essa combinação permite que a Blank Street mantenha sua operação de varejo pequena. A maioria das lojas tem menos de 350 pés quadrados, facilitando a adição de novos locais.
Outra razão para o seu rápido crescimento…
… são os US$ 67 milhões que a rede levantou de investidores como Tiger Global e General Catalyst, que também gerou céticos em alguns nova-iorquinos.
- Os críticos condenam as associações de capital de risco da Blank Street, acusando a cadeia de usar sua localização inicial para “verificar a caixa de Williamsburg”.
Sem surpresa, Blank Street tem metas ambiciosas. O fundador Issam Freiha diz: “Queremos ser a xícara de café realmente boa que você bebe duas vezes por dia, todos os dias”.
Se conseguirem isso, em breve poderemos estar falando sobre o triopólio do café.
